A. Escalante-Aburto, N. Ponce-García, B. Ramírez-Wong, D. Santiago-Ramos, J. J. Véles-Medina, and J. de D. Figueroa Cárdenas, “EFECTO DE LOS FACTORES DE EXTRUSIÓN Y EL TAMAÑO DE PARTÍCULA EN LAS PROPIEDADES DEL ALMIDÓN DE BOTANAS DE MAÍZ INTEGRAL NIXTAMALIZADO: Resumen de Cartel Presentada en el II Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición traslacional: investigación e implementación personalizada"”, REDCieN, vol. 1, no. 1, p. 1, Nov. 2021.