How to Cite
Abstract
Antecedentes: La Jalea Real (JR) es una sustancia blanca, viscosa y gelatinosa, producida por las abejas obreras y que se alimentará solo de la abeja reina, también es el alimento de las larvas en sus primeros dos o tres días de nacimiento. Su principal componente es la royalactina, que tiene propiedades nutrimentales y compuestos bioactivos que estimulan mediante mecanismos epigenéticos el desarrollo de la larva a abeja reina. Ha tenido una creciente demanda en el mercado, pues se le ha considerado un alimento funcional, por su contenido de proteínas y compuestos fenólicos. Objetivo: Conocer la información actualizada con evidencia científica sobre la jalea real y sus propiedades. Metodología: Se realizo una búsqueda bibliográfica de 2019 a la fecha en Pub Med, Scielo y Google Académico usando como descriptores: jalea real, propiedades nutrimentales/nutricionales, acciones biológicas (en inglés: royal jelly, nutritional properties, biological actions). Se seleccionaron los artículos de revisión y de análisis. Resultados: En el cuadro 1 se resumen los resultados encontrados en las tres bases de datos. A la Jalea Real se le han atribuido propiedades antilipidémicas, antioxidantes, antiproliferativas, antimicrobianas, neuroprotectivas, inmunomodulatorias y anti-envejecimiento. El ácido trans-10.hidroxi-2 decenoico (10-HDA) es un ácido graso presente en la jalea real y a la cual se le han atribuido efectos antitumorales, inhibidores de la síntesis de lípidos y estrogénico, sin embargo, dada la naturaleza no homogénea de la JR que depende mucho de la especie de abejas que la produce y el origen de las flores con que se alimenta es difícil extrapolar resultados. Conclusión: La mayor evidencia sobre la Jalea Real se encontró en documentos de divulgación, en donde se concluye que la JR no solo es un alimento nutritivo además de un recurso valioso para promover un estilo de vida saludable de manera natural.