MODELO CANVAS COMO ESTRATEGIA DIDÁCTICA DE EMPRENDIMIENTO UNIVERSITARIO MEXICANO EN AMBIENTE RECREA Y AGENDA 2030: Resumen de Cartel presentado el IV Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición sostenible para transformar nuestro mundo”. Modalidad virtual.

Abstract

La unidad de aprendizaje “Formación de Emprendedores” está ubicada en el plan de estudios del cuarto semestre de la Licenciatura en Nutrición. Uno de los contenidos teóricos abordados es el Modelo CANVAS. Se aplicó este modelo de negocios como estrategia didáctica a 155 estudiantes de 4 grupos, que cursaron esta asignatura en el ciclo escolar enero-junio 2019. La propuesta tiene trasfondo teórico basado en el pensamiento complejo de Edgar Morín cuando se señala que “el método es aquello que sirve para aprender y a la vez es aprendizaje”