How to Cite
Espinosa-Marrón, A., Nuñez-Isaac, O., Villaseñor-Espinosa, M. F., Moreno-Enríquez, A., Molina-Segui, F., Sosa-Crespo, I., Araujo-León, J. A., & Laviada-Molina, H. (2021). PERSPECTIVA CLÍNICA DE LA DIETA VEGANA COMO ALTERNATIVA A LA REDUCCIÓN DE LA HUELLA ALIMENTARIA: Resumen de Cartel presentado el IV Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición sostenible para transformar nuestro mundo”. Modalidad virtual. REDCieN, 5(5), 1. Retrieved from https://redcien.com/index.php/redcien/article/view/72
Abstract
La transición hacia dietas que excluyen el consumo de productos de origen animal puede reducir la huella alimentaria. Este cambio debe ser compatible con una nutrición saludable. Se han reportado ventajas en diversos desenlaces clínicos; sin embargo, los hábitos alimentarios heterogéneos, la disponibilidad de alimentos y las características socioculturales entre diferentes regiones del mundo podrían generar resultados fisiológicos desiguales al adoptar esta alimentación