Training of Dieticians in Mexico: Current Panorama

Abstract

La enseñanza de la nutrición como campo científico en Latinoamerica surgió en Argentina en 1933 donde se formaron los primeros profesionales de la nutriología. Diez años después en México se imparte el curso de formación de dietistas en el Hospital Infantil de México, y también en 1943 se fundó la Escuela de Dietistas del Instituto Nacional de Cardiología. Para el año de 1963, inicia el programa de nutriología con orientación comunitaria con duración de tres años en la Escuela de Salud Pública, y fue hasta el año de 1972 que nace la primera Licenciatura en Nutrición en la Universidad Iberoamericana en la Ciudad de México para egresar a los primeros licenciados y licenciadas en nutrición en nuestro país.