Palabras clave
Desarrollo sostenible
Cambio climático
Cómo citar
Resumen
El cambio climático tiene consecuencias negativas en la salud humana y planetaria. Los sistemas alimentarios contribuyen del 23 al 42% de las emisiones globales de gases efecto invernadero. La producción de alimentos y los patrones de la dieta de la población representan una acción clave y urgente para garantizar la alimentación en las generaciones actuales y futuras, así como mitigar los efectos negativos del cambio climático. Como profesionales de la nutrición, además de comprometernos con la salud del paciente, debemos considerar la salud del planeta. Entre las estrategias para promover una alimentación sostenible en nuestros pacientes se inicia desde la recomendación de la lactancia materna, cambiar el tipo de dieta actual a una basada en plantas, promover la reducción en el desperdicio de alimentos, recomendar alimentos lo menos procesados posible y con el menor empaque e incluir alimentos locales y que hayan sido obtenidos de una manera sostenible en los planes de alimentación.