HÁBITOS DE CONSUMO DE CAFÉ EN POBLACIÓN MEXICANA
Vol. 11 (2024), Artículo Original
Vol. 11 (2024)

HÁBITOS DE CONSUMO DE CAFÉ EN POBLACIÓN MEXICANA

Artículo Original
Publicado 10/05/2024
Ivan Aguilar-Vega
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Lisset Magaña-de la Vega
​​Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Erika Martínez-López
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Departamento de Biología Molecular y Genómica, Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Andrea Madrigal-Juárez
​​Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Tania Sanchez-Murguia
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Ximena Romero-Moreno
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Samara Flores-Torres
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
Nathaly Torres-Castillo
Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Departamento de Biología Molecular y Genómica, Doctorado en Ciencias de la Nutrición Traslacional, Universidad de Guadalajara. Guadalajara, México.
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Palabras clave

Café
Bebidas
Preferencias alimentarias

Cómo citar

Aguilar-Vega, I., Magaña-de la Vega, L., Martínez-López, E., Madrigal-Juárez, A., Sanchez-Murguia, T., Romero-Moreno, X., Flores-Torres, S., & Torres-Castillo, N. (2024). HÁBITOS DE CONSUMO DE CAFÉ EN POBLACIÓN MEXICANA. Red Ciencia Y Nutrición, 11, 12–24. Recuperado a partir de https://redcien.com/index.php/redcien/article/view/190
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Resumen

Objetivo: Describir los hábitos y preferencias de consumo de café en sujetos mexicanos. Metodología: Estudio transversal descriptivo. Se diseñó un cuestionario virtual de 19 preguntas sobre hábitos de consumo de café. Resultados: Participaron 2,628 sujetos, 72.6% fueron mujeres. El 69.9% tomaba de 1-3 tazas/café/día. Hubo más participantes con sobrepeso que con peso normal que consumían ≥ 4 tazas/café/día. Conclusiones: El consumo de café reportado en este estudio coincide con informes previos en México. Además, se observaron diferencias en los hábitos de consumo de café entre hombres y mujeres y también según el IMC.

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