DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2
Vol. 1 (2019), Poster Abstract
Vol. 1 (2019)

DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2: Resumen de Cartel Presentada en el II Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición traslacional: investigación e implementación personalizada"

Poster Abstract
Published 2021-11-29
MNH. Cecilia Barrios Espinosa
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
Nadia Ieney Olazo Márquez
Estudiantes. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
DC. Tania Bilbao Reboredo
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
MC. Marcela Vélez Pliego
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
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Keywords

Menú
menús cíclicos
diabetes tipo 2
nutrición hospitalaria

How to Cite

Barrios Espinosa, M. C., Olazo Márquez, N. I., Bilbao Reboredo, D. T., & Vélez Pliego, M. M. (2021). DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2: Resumen de Cartel Presentada en el II Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición traslacional: investigación e implementación personalizada". REDCieN, 1(1), 2. Retrieved from https://redcien.com/index.php/redcien/article/view/31
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Abstract

El diseño de menús hospitalarios debe garantizar el aporte adecuado de nutrimentos según las circunstancias fisiológicas de los pacientes, pero a la vez, exhibir cualidades gastronómicas y sensoriales que garanticen su consumo mayoritario favoreciendo se recuperación. Este trabajo es el resultado de uno previo referente a la evaluación de menús ofertados para pacientes con diabetes tipo 2 en un hospital de Puebla.

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