DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2
Vol. 1 (2019), Resumen de Cartel
Vol. 1 (2019)

DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2: Resumen de Cartel Presentada en el II Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición traslacional: investigación e implementación personalizada"

Resumen de Cartel
Publicado 11/29/2021
MNH. Barrios Espinosa Cecilia
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
Olazo Márquez Nadia Ieney
Estudiantes. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
DC. Bilbao Reboredo Tania
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
MC. Vélez Pliego Marcela
Académicos. Licenciatura en Nutrición Clínica. Facultad de Medicina. BUAP. México.
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Palabras clave

Menú
menús cíclicos
diabetes tipo 2
nutrición hospitalaria

Cómo citar

Barrios Espinosa, M. C., Olazo Márquez, N. I., Bilbao Reboredo, D. T., & Vélez Pliego, M. M. (2021). DISEÑO DE MENÚS CÍCLICOS HOSPITALARIOS PARA PACIENTES CON DIABETES TIPO 2: Resumen de Cartel Presentada en el II Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición traslacional: investigación e implementación personalizada". Red Ciencia Y Nutrición, 1(1), 2. Recuperado a partir de https://redcien.com/index.php/redcien/article/view/31
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Resumen

El diseño de menús hospitalarios debe garantizar el aporte adecuado de nutrimentos según las circunstancias fisiológicas de los pacientes, pero a la vez, exhibir cualidades gastronómicas y sensoriales que garanticen su consumo mayoritario favoreciendo se recuperación. Este trabajo es el resultado de uno previo referente a la evaluación de menús ofertados para pacientes con diabetes tipo 2 en un hospital de Puebla.

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