EVALUACIÓN GLUCÉMICA POSTPRANDIAL DE FRACCIONES PEPTÍDICAS DE SEMILLAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.) DERIVADAS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
Vol. 5 (2021), Poster Abstract
Vol. 5 (2021)

EVALUACIÓN GLUCÉMICA POSTPRANDIAL DE FRACCIONES PEPTÍDICAS DE SEMILLAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.) DERIVADAS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA: Resumen de Cartel presentado el IV Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición sostenible para transformar nuestro mundo”. Modalidad virtual.

Poster Abstract
Published 2021-11-30
Irving Sosa-Crespo
Coordinación de Inves.gación en Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Yucatán, México
Alan Espinosa-Marrón
Escuela de Ciencias de la Salud, Universidad Marista de Mérida, México.
Hugo Laviada-Molina
Escuela de Ciencias de la Salud, Universidad Marista de Mérida, México.
David Betancur-Ancona
Facultad de Ingeniería Química, Universidad Autónoma de Yucatán, México
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How to Cite

Sosa-Crespo, I., Espinosa-Marrón, A., Laviada-Molina, H., & Betancur-Ancona, D. (2021). EVALUACIÓN GLUCÉMICA POSTPRANDIAL DE FRACCIONES PEPTÍDICAS DE SEMILLAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.) DERIVADAS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA: Resumen de Cartel presentado el IV Congreso Internacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos “Nutrición sostenible para transformar nuestro mundo”. Modalidad virtual. REDCieN, 5(5), 1. Retrieved from https://redcien.com/index.php/redcien/article/view/68
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La dosificación de fracciones peptídicas de chía pudieran presentar beneficios en la glucemia postprandial a través de la modulación de la absorción intestinal de hidratos de carbono.

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